Laura Méndez Zaballos, es profesora titular de Prácticas en la Facultad de Psicología de la Universidad  Nacional de Educación a Distancia (UNED). Ha ejercido varios cargos de gestión académica relacionados con las Prácticas Profesionales como Coordinadora General de Prácticas en el Rectorado y Vicedecana de Prácticum y Prácticas Profesionales en la Facultad de Psicología. Sus intereses se centran en el diseño de entornos reales y simulados donde se activan  competencias profesionales desde un marco ecológico y situado. Desde esa perspectiva ha participado en el diseño de asignaturas de prácticas en diferentes titulaciones. Además, ha realizado diversas publicaciones relacionadas con la investigación aplicada e innovación educativa para la formación y el desarrollo de competencias profesionales en los psicólogos en formación. Es miembro del Grupo de Innovación Docente “Prácticas Profesionales (PiP)” de la UNED.